食品冷凍技士とは、食品を低温で保管、加工処理する技術の資格試験なんだよ。
受験資格に年齢制限ないが、低温に係わる食品の研究、開発、教育などの業務に3年以上従事していることが必要なんだ。
試験は筆記試験で食品冷凍の化学、食品冷凍の衛生など食品にかかわる問題が出るんだ。
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